Приветствую тебя, читатель!


С заботой о читателе

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретвит статьи в Твиттер!

Мясные салаты - ассорти

Тыква-шкатулочка,блюда из тыквы, рецепты из тыквы
Современный словарь объясняет слово «салат» как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде. Продукты, из которых готовится салат, должны быть обязательно охлажденными, так как смесь из теплых продуктов быстро портится. Это правило обязательно для соблюдения при приготовлении мясных салатов - ассорти. Для остроты вкуса в них добавляются маринованные огурцы.

Чем хороши эти рецепты салатов так это тем, что для их приготовления не требуется наличие экзотических продуктов и готовятся они очень быстро. Таким салатом можно сытно накормить всех своих домочадцев – будут довольны и муж, и дети. А у вас, к тому же, появится свободное время, которое вы сможете посвятить своим детям. Может быть, наконец, вы побеседуете со своим чадом обо всех его проблемах: и об отношениях с одноклассниками, и об его спортивных успехах, узнаете, что же он получил за последнее школьное сочинение. А если сочинения не являются его «коньком», то вы сможете подсказать ему какую-то новую идею для их написания. Вот видите, как много может сделать один вовремя прочитанный рецепт простого мясного салата – ассорти с маринованными огурцами. :)

Мясной салат ассорти
Охлажденное отварное мясо и маринованный огурец нарезать кубиками.
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
Все подготовленные ингредиенты салата смешать с измельченной зеленью петрушки.
Растительное масло смешать с уксусом, добавить черный перец, соль и заправить этой смесью салат.
Затем посыпать салат сверху молотым красным перцем и немного подержать на холоде.

Продукты: маринованный огурец – 1 штука, вареная говядина – 300 г, отварная постная свинина – 100 г, репчатый лук – 1 штука, измельченная зелень петрушки – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, уксус – 1 столовая ложка, молотый черный и красный перец, соль по вкусу

"Мясное ассорти"
«"Мясное ассорти"» на Яндекс.Фотках
Салат из колбасы и ветчины
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком для удаления горечи.
Колбасу и ветчину нарезать небольшими кусочками, соединить с луком и измельченными маринованными огурцами.
Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Залить полученной смесью салат и поставить его на 30 минут в холодильник.

Продукты: огурцы маринованные – 200 г, колбаса вареная – 200 г, ветчина – 100 г, репчатый лук – 50 г, растительное масло – 20 мл, лимонный сок – 10 мл, горчица – 0,5 чайной ложки, соль и перец по вкусу



Салат «Фантазия»
Отварить картофель «в мундире», остудить и очистить. Затем нарезать картофель кубиками.
Добавить к картофелю ветчину и колбасу, нарезанные тонкими ломтиками.
Репчатый лук очистить и нашинковать.
Лук, маринованные огурцы и крупно нарезанные яйца смешать с остальными ингредиентами салата.
Заправить небольшим количеством растительного масла, посолить и поперчить.
Все выложить в салатник, добавить майонез, хорошо перемешать.
Поставить готовый салат на один час в холодильник.

Продукты: маринованные огурцы – 2 штуки, вареная колбаса – 50 г, ветчина – 50 г, картофель – 600 г, репчатый лук – 1 штука, вареные яйца – 2 штуки, майонез, разбавленный соком лимона – 1 столовая ложка, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Что такое тладианта

Огурцы – это теплолюбивые растения, все огородники знают, что огурец полагается холить и лелеять, чтобы получить хороший урожай. Чуть похолодало в летние деньки до 12-14ºС, смотришь – а огурец и не думает расти – ждет потепления. А вы знаете, что среди этих неженек есть один вид огурца, который может даже зимовать у нас. Зовут этого закаленного парня – Тладианта (многолетний огурец). По-научному его правильно называть тладианта сомнительная. Хотя, чего уж тут сомневаться? Относится это растение, как и все огурцы, к тыквенному семейству. В России это растение почти неизвестно. Дикую тладианту, которая произрастает в южно-уссурийской тайге, приручил еще в 1934 году И.Мичурин.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Тладианта довольно декоративное растение. Плети тладианты тонкие, ветвистые, в длину могут вырастать более 2 м. По всему растению растут короткие мягкие волоски. Листья тладианта имеет сердцевидные, среди других тыквенных они выделяются подчеркнутой элегантностью. Раздельнополые цветки очень похожи на огуречные. Причем, на одних растениях расположены только мужские цветки, на других - только женские. На своей родине, в Восточной и Юго-восточной Азии, растение опыляется крохотной пчелкой, которая ночует в мужском цветке, а утром она разносит пыльцу по женским цветкам.

Для завязывания плодов мужские растения не нужны. Так как пыльца, переносимая с цветков огурца, тыквы или дыни, при помощи насекомых, попадая на рыльце пестика, способствует завязыванию плодов. Мужские растения нужны только для размножения, для получения семян. Так как без переопыления между мужскими и женскими цветками тлатианды плоды на ней образуются бессемянные. В длину плоды вырастают до 7-8 см, форму имеют продолговатую, на ощупь гладкие, окрашены в красный цвет с малозаметными полосками, с оранжевой мякотью приятного тыквенно-морковного вкуса. Созревают они обычно в сентябре. При опылении пыльцой мужского растения тладианты в плоде образуются до 100 мелких семян темной окраски.


Тладианта сомнительная образует подземные побеги длиной до трех метров с клубеньками, очень похожими на мелкий картофель. Клубней бывает на одном растении всего 5-6 штук. Клубень, из которого выросло новое растение, к осени отдает все питательные вещества и сильно истощается самим растением, поэтому этот клубень погибает. Новые клубни, образовавшиеся на тладианте, перезимовывают в почве и на следующий год из них вырастают новые растения. Поэтому кажется, что тладианта – это многолетнее растение. При посадке тладианты обязательно учитывайте это ее свойство – образовывать подземные корни. Если участок у вас небольшой, то лучше тладиантой не заниматься. У вас будет куча проблем с последующим ее удалением по всему участку. Плодов много не получите, для этого необходимо не одно растение. Так что отдайте тладианте неиспользуемые для выращивания других культур участки. Использовать тладианту лучше всего для озеленения садовых беседок или для создания живой изгороди. Можно выращивать это растение и на балконе, так как оно очень декоративно.

Как видите, такое мудреное название растения - тладианта, не предполагает слишком мудреного ухода за ним. Вот также, к примеру, встретила я такое слово в Интернете - Хирагана. Тоже, вроде, мудреное и, что оно означает, даже и не знаю. А оказывается, ею писали японскую поэзию. Кстати, тладианта, родом тоже почти из тех же мест, что и хирагана. Любят там на Востоке все замудреное, а на самом то деле, все оказывается даже очень просто - вот почитайте дальше.

Как я уже писала, этот огурец закаленнее своих собратьев. Он также может расти в полутенистых местах. Ботва тладианты переносит слабые заморозки до -2ºС. Если весной ботва повреждается заморозками, то новые стебли вырастают из спящих почек клубня. Болезни тоже редко посещают это растение. Всходы тладианты отлично развиваются даже при температуре 8-12ºС.

Хорошо разрастается тладианта на влажных и незасоленных почвах, лучше торфяных. В засушливое лето растению требуется дополнительный полив. Величина клубней тладианты зависит от состава почвы – на рыхлой, с высоким содержанием гумуса, клубни вырастают в 10 раз крупнее, чем, например, на тощей глинистой почве. Поэтому подкормка жидким коровяком 2-3 раза за период вегетации будет совсем нелишней. Сюда же можно добавить по 200 г древесной золы и суперфосфата на 1 ведро раствора коровяка, которое используют для подкормки на 1 кв.м.



Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Кабачки готовим с вином

Тыква-шкатулочка,блюда из тыквы, рецепты из тыквы
Иногда хочется попробовать какое-то необычное блюдо, а под рукой только обычный кабачок. И что же из него изысканного можно приготовить? А вы не торопитесь – почитайте сегодняшние рецепты из кабачка, но для их приготовления использовано вино. Итак, кабачки готовим с вином.

Пестрые овощи в белом вине
Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Репчатый лук разрезать на 4 части, а чеснок измельчить.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
Цуккини очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Мякоть помидоров нарезать на 8 частей.
У тимьяна и розмарина отделить листочки от стеблей.
Выложить в форму для запекания нарезанные картофель, репчатый лук и перец, посыпать чесноком и зеленью.
Полить овощи сверху белым вином и оливковым маслом, перемешать и поставить в духовку на 45 минут при температуре 200º С.
Через 20 минут с начала запекания добавить цуккини, а помидоры – через 30 минут.
Из лимона выжать сок и приправить им овощи в духовке, поперчить, посолить.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Подать блюдо обязательно теплым.

Продукты: маленький цуккини – 1 штука, картофель – 500 г, репчатый лук – 4 штуки, чеснок – 1 зубчик, желтый и красный сладкий перец – по 1 стручку, помидоры – 2 штуки, тимьян – 1 веточка, розмарин – 1 веточка, белое вино – 250 мл, оливковое масло – 100 мл, лимон – штука, измельченная петрушка – 1 столовая ложка, перец и соль по вкусу


Посмотреть на Яндекс.Фотках
Овощное рагу по-итальянски
Репчатый лук очистить и крупно нарезать.
Помидоры вымыть и нарезать на 4 или 8 частей.
Картофель и кабачки очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить вместе в течение 10 минут в горячем растительном масле репчатый лук, кабачки и чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный.
Затем добавить вино, тимьян, эстрагон, посолить, поперчить и еще тушить 5 минут на медленном огне.
Помидоры и картофель переложить в сковородку, накрыть крышкой и тушить до готовности.
При подаче посыпать базиликом.

Продукты: маленькие кабачки – 2 штуки, репчатый лук – 4 штуки, помидоры – 4 штуки, картофель отварной – 600 г, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 3 столовые ложки, белое сухое вино – 125 г, тимьян, эстрагон сушеные молотые – на кончике ножа, измельченный свежий базилик – 1 столовая ложка, молотый черный перец, соль по вкусу

Напечатала этот итальянский рецепт и вспомнила, что на днях смотрела передачу о Венеции. Этот город находится в северной Италии и стоит на 118 небольших островках. Представляете, я подумала о том, что вот в этой самой Венеции никто не занимается огородничеством. Где же там огороды то городить? Катаются венецианцы по своим 160 каналам на гондолах с поющими гондольерами, празднуют свои знаменитые карнавалы и думать не думают, что рассаду кабачковую надо посадить или землю под тыкву подготовить. Не волнует их, что на огурцах опять появилась мучнистая роса, что в теплице вредитель какой-то завелся и подъедает корни растений. Интересно, как же они без всего этого живут? Вот и едут люди в эту Венецию посмотреть на этих чудаков-венецианцев. А отелей в этой Венеции, как огурцов на грядке. Вас тоже заинтересовала эта информация – Венеция отели? Ну, тогда в добрый путь! А мы уж вернемся к нашей родной земле, где произрастают наши обычные тыквы, кабачки да огурчики. И рецепт следующий будет тоже наш родной – икра из кабачков.



Икра из кабачков
Очищенные от кожицы и семян кабачки измельчить в блендере.
Переложить кабачки в глубокую сковородку, добавить соль, перец, перемешать и тушить под закрытой крышкой в течение 30 минут.
Очищенный репчатый лук, нашинковать и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к луку помидоры, очищенные от кожицы, и еще немного обжарить.
Смесь лука с помидорами добавить к кабачкам за минут до готовности последних.
Икру остудить, влить уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.
Подать кабачковую икру как холодную закуску или на бутербродах.

Продукты: кабачки – 1 кг, репчатый лук – 3 штуки, чеснок – 3 зубчика, помидоры – 3 штуки, растительное масло – 3 столовые ложки, 9%-ный уксус – 1 столовая ложка, зелень петрушки – 1 пучок, черный молотый перец и соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!




Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Салаты из свежих огурцов на каждый день

Тыква-шкатулочка,блюда из тыквы, рецепты из тыквы
Известно, что огурцы полюбились еще древним египтянам, они даже считали их священным овощем. На стенах древних египетских храмов сохранились изображения огурцов. На Руси огурцы известны всего пятьсот лет. Даже и не верится, что были времена, когда огурец отсутствовал на столах наших соотечественников, такой он родной наш огурчик. Сегодня огурцы стали у нас, едва ли не самым доступным овощем. Для приготовления салатов из  свежих огурцов используйте средние по размеру плоды. У тепличных огурцов обязательно срезайте кожицу.

Салат из огурцов с репой
Репу натереть на крупной терке, смешать с нарезанными соломкой огурцами, добавить рубленый репчатый лук, соль, полить сметаной.
Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Продукты: свежие огурцы – 5 штук, репа – 3 штуки, репчатый лук – 1 штука, сметана – 1 стакан, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу

Солить или мариновать?
«Солить или мариновать?» на Яндекс.Фотках
Салат «Огурчик»
Несколько огурцов нарезать кружочками, оставшиеся нашинковать соломкой.
Чеснок и перец чили мелко изрубить.
Для приготовления заправки растительное масло соединить с уксусом, добавить измельченный чеснок, перец, соль и перемешать.
При подаче в центр блюда выложить огурцы, нарезанные соломкой, по краям кружочки, полить салат приготовленной заправкой и посыпать нашинкованным зеленым луком.

Продукты: свежие огурцы – 5 штук, перец чили – 1/4 штуки, чеснок – 2 зубчика, измельченный зеленый лук – 2 столовые ложки, масло растительное – 1 столовая ложка, 3%-ный уксус – 3 столовые ложки, черный молотый перец и соль по вкусу

www.seozavr.ru - автоматическое размещение статей с прямыми ссылками

Салат «Весна»
Листья зеленого салата измельчить.
Редис и огурцы вымыть и нарезать ломтиками.
Репчатый лук очистить и мелко изрубить.
Подготовленные овощи смешать, добавить соль, перец.
Все перемешать, выложить в салатник и полить сметаной.
Украсить готовый салат ломтиками вареных яиц и редиса, а также любой зеленью.

Продукты: свежие огурцы – 2 штуки, листья зеленого салата – 100 г, редис – 100 г, зеленый лук – 50 г, вареные яйца – 2 штуки, сметана – 2 стакана, черный молотый перец, соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Что такое регуляторы роста растений

Интернет давно уже служит нам, как определенные электронные шпаргалки. По любому появившемуся вопросу мы отправляемся за ответом в Интернет. Я надеюсь, что и мой блог про тыквенные растения, тоже стал для вас своеобразной шпаргалкой. Я стараюсь рассказать вам наиболее подробно обо всех тыквенных культурах. Сегодня хочу поднять вопрос о регуляторах роста растений. Многие опасаются их применять, думая, что это просто химия и боятся получить от нее неприятности со здоровьем. Почитайте сегодняшнюю статью и решите для себя нужны вам регуляторы роста растений или же вам достаточно и того урожая, который вы получаете на своем приусадебном участке.

Регуляторы роста растений ориентированы на максимальное использование биологического потенциала растений, они используются для повышения качества и урожайности выращиваемых культур.
Тут я ещё не удобрял
«Тут я ещё не удобрял» на Яндекс.Фотках
Регуляторы роста растений – это естественные или синтетические химические соединения. Применяя их  даже в небольших количествах, вы существенно повысите устойчивость растений к болезням и стрессовым ситуациям. Ваши питомцы будут лучше расти и развиваться и в результате вы получите большой урожай.

В природе регуляторы роста растений – это вещества, которые вырабатываются в тканях самих растений и они выполняют роль дирижеров внутренней жизнедеятельности.

Синтетические, то есть искусственные стимуляторы роста растений улучшают прорастание семян, ускоряют процесс фотосинтеза, помогают транспортировке питательных веществ внутри растения. При применении регуляторов роста растений повышается устойчивость растений к различным неблагоприятным факторам, например, они легче переносят недостаток воды, низкую или высокую температуру. Регуляторы роста растений – это «допинг» для всех культур. Они приобретают большую жизненную силу для формирования урожая. Кроме воздействия на сами растения, регуляторы роста улучшают почвенную микрофлору, быстро трансформируются почвенными микроорганизмами, растительными клетками. Немаловажно, что регуляторы роста растений безопасны для людей, животных, полезных насекомых.


Нельзя бездумно применять регуляторы роста, используя их на всех подряд, без исключения, растениях. Необходимо учитывать то, что каждый из них создан для стимулирования роста и повышения продуктивности определенной культуры. Обращайте внимание на дозы, сроки и способы применения регуляторов роста. Их дозы измеряются, как правило несколькими миллилитрами. Простая невнимательность может привести к снижению ожидаемого результата, а вы получите разочарование в регуляторах роста. Чем еще хороши биостимуляторы? А тем, что их можно применять одновременно с гербицидами, фунгицидами и инсектицидами во время обработки растений.

Исследованиями установлено, что при использовании регуляторов роста у растения развивается разветвленная корневая система, которая дает растению возможность лучше усваивать элементы питания, особенно соединения фосфора, в растениях повышается содержание хлорофилла, а значит, растение имеет здоровую, ярко-зеленую окраску листьев. Регуляторы роста растений стимулируют естественные защитные реакции, то есть вырабатывают у растений устойчивость ко многим болезням.


На овощных и бахчевых культурах регуляторы роста применяются для предпосевного замачивания семян. Для обработки 5 г семян огурца достаточно растворить в небольшом количестве воды 1 таблетку иммуноцитофита и замочить в этом растворе семена. Семена должны быть полностью покрыты водой. Семена выдерживают в растворе не меньше 6 часов (для лучшего действия препарата требуется 12-часовое замачивание). Затем раствор сливают, а семена просушивают. Обработку семян необходимо проводить непосредственно перед посевом. При этом всходы огурца появятся раньше, быстрее пройдут через фазы развития, а высота и масса растений будет почти в 2 раза больше.

Также хороший результат дает замачивание семян огурца в растворах ивина и эмистамина. Семена выдерживают в этом растворе 18-20 часов. Такая обработка повышает всхожесть, ускоряет цветение и созревание плодов огурца. Рассада имеет хорошо развитую корневую систему, яркую зеленую окраску листьев, площадь листовой поверхности тоже больше обычной.

Использование препаратов радифарм, кендал, мегафол, вива обеспечивает отличный эффект на тыквенных и других овощных культурах в открытом и защищенном грунте. Важно то, что большинство этих препаратов можно вносить как внекорневым способом (опрыскивание), так и через систему капельного или шлангового полива.




Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Зимние заготовки из патиссонов

Тыква-шкатулочка,блюда из тыквы, рецепты из тыквы
Если у вас все лежат и лежат патиссоны, и вы не знаете, что же с ними делать, то советую вам сделать из них зимние заготовки. Все мы привыкли делать заготовки только осенью. А почему бы не заняться этим сейчас? Патиссоны хорошо сохранились, морковь и капуста тоже еще не потеряли своей сочности, так чего же думать? Это все же лучше, чем ничего не придумав, просто выкинуть патиссоны, когда они начнут портиться. Итак, рецепты зимних заготовок из патиссонов.

Патиссоны с капустой
Белокочанную капусту и патиссоны очистить, нарезать дольками и пробланшировать в кипящей воде в течение 5 минут. Затем сразу же охладить в очень холодной воде.
Сложить дольки капусты и патиссонов в стерилизованную банку и залить горячим маринадом. Закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.

Продукты: белокочанная капуста и патиссоны
Для маринада: вода – 2 л, сахар – 3 стакана, 3% -ный уксус – 2 стакана, растительное масло – 2 стакана, соль – 4 столовые ложки

Патиссоны.
«Патиссоны.» на Яндекс.Фотках
Закуска из патиссонов
Очищенные патиссоны и морковь натереть на крупной терке.
Добавить к овощам сахар, влить уксус и растительное масло, посолить, положить раздавленный чеснок.
Все хорошо перемешать и оставить так на 2 часа.
Затем разложить в литровые банки и стерилизовать в течение 50 минут.
После стерилизации банки закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Продукты: патиссоны – 3 кг, морковь – 0,5 кг, репчатый лук – 0,5 кг, сахар – 1 стакан, уксус 7%-ный – 1 стакан, растительное масло – 1 стакан, соль – 3 столовые ложки, чеснок – 2 головки

А вот интересно на Новый год вы украшали елку только фабричными игрушками? У нас в семье есть традиция делать для елки небольшие тряпичные куклы. В этом году у нас это - 2 ангелочка: мальчик и девочка, а также Дед Мороз. Традиция делать кукол из подручных материалов очень древняя. Их делали не столько для игр, сколько, как обереги. Почему бы и вам в следующем году не сделать тряпичную куклу, например, в виде тыквы. Тыква всегда считалась символом богатства, а в странах Востока, ее связывали с материнством. И даже считали, что и люди произошли от тыквы. Из верхней половинки тыквы был сделан небосвод, а из нижней - земля. Тыквенный сок послужил появлению рек и морей, а крапинки на кожуре превратились в ночные и дневные светила. Ну, а люди появились, естественно, из семечек тыквы. Из мякоти верхней половины были созданы растения, а из мякоти нижней половины - животные. Так что тыква, не так проста, как кажется на первый взгляд. Это был небольшой экскурс в историю, вернемся к нашим рецептам зимних заготовок из патиссонов.



Острые патиссончики
Патиссоны очистить от кожицы и семян, вымыть и нарезать крупной соломкой.
Перец и чеснок нарезать мелкой соломкой.
Все перемешать и оставить на 2 часа.
Влить к овощам растительное масло, засыпать сахар, добавить мелко нарезанный чеснок, измельченную зелень укропа, влить уксус, посолить и все тщательно перемешать.
Затем разложить по 0,7 л банкам и стерилизовать в течение 20 минут.
После окончания стерилизации банки закатать прокипяченными крышками и перевернуть вниз горлышком.

Продукты: патиссоны – 1,5 кг, острый красный перец – 1/2 штуки, чеснок – 1 головка, растительное масло – 1/4 стакана, уксус – 1/4 стакана, укроп – 1 пучок , соль и сахар по - 1 столовой ложке

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Как вырастить ранние овощи без нитратов

Совсем скоро на прилавках появятся ранние овощи, выращенные в ближайших теплицах. Одними из первых будут длинные, гладкие, совсем без пупырышек, огурцы. Они, конечно, уступают по вкусу, особенно по аромату, грунтовым, но пока еще те вырастут. Так что измученный зимой и авитаминозом городской житель с радостью принесет домой это тепличное чудо.

Но все-таки стоит помнить, что ранние тепличные растения содержат повышенное количество нитратов. Для того чтобы снизить вред от них, покупайте не слишком крупные овощи, тщательно промойте их и оставьте в чистой воде на 10-15 минут. У огурцов и молодых кабачков необходимо обязательно срезать кожицу.
Брызгулька в теплице.
«Брызгулька в теплице.» на Яндекс.Фотках
Если же вы опытный огородник и ранние овощи выросли в вашей личной теплице, то они содержат гораздо меньше нитратов. Овощевод со стажем знает, как свести процесс накопления нитратов в ранних овощах к минимуму.

Считается, что вредные нитраты накапливаются в овощах при применении высоких доз минеральных удобрений. Многие даже не предполагают, что виновным в появлении таких «плохих» нитратов может быть обычный навоз, который является органическим удобрением. Это происходит в случае неправильного его использования. Как бы вам не хотелось поскорее удобрить почву на своем участке, помните – свежий навоз должен пролежать в компостной куче минимум 1 год. Если вы применяете свежий навоз для подкормок, то обязательно соблюдайте пропорции при закладке навоза на брожение (1 часть навоза на 1 часть воды). Навоз должен настаиваться на солнечном месте под крышкой в течение 10 дней. Готовый настой необходимо разбавить в пропорции 1 л настоя на 10 л воды. Это пропорция для полива. Для некорневых подкормок 1 л настоя необходимо разбавить 20 л воды.

Физические факторы также играют свою роль в процессе накопления нитратов овощами. К таким факторам можно отнести – плохую освещенность, резкие перепады температурного режима, пересушивание или чрезмерное переувлажнение, а также излишняя кислотность почвы, разрастание сорных растений, появление вредителей и болезней.

Даже овощи, выросшие на одной грядке при условии, что часть грядки менее освещена, будут отличаться по содержанию нитратов. Если вы поленились сходить за еще одной лейкой воды и полгрядки полили кое-как, то и это скажется на содержании нитратов. Или вы не смогли приехать и полить грядку, и она пересохла, то и это скажется на количестве нитратов. Как видите, причин для накопления нитратов много.

Вот уже чуть больше года я рассказываю вам о том, как вырастить, а затем сохранить и вкусно приготовить тыквенные растения. За этот год, в процессе ведения блога, я многому научилась. Интернет стал для меня более близким и понятным. А ведь мое общение с Интернетом начиналось с обычной «аськи». Это было первое, что я освоила в нем. Сначала моими друзьями были только мои родственники, затем круг собеседников постепенно расширился. Я и сейчас активно пользуюсь ею. А вы общаетесь с друзьми через Интернет? Еще нет? Я подскажу вам, где скачать бесплатно qip. Это интернет-пейджер, который поможет вам быстро отправить или получить информацию. А пользоваться им очень легко, вы очень быстро привыкнете к нему и будете просто не понимать, как же вы раньше обходились без него. Я прямо с компьютера отправляю своим детям сообщения о том, например, какая у меня уродилась чудо-тыква или же, сколько баночек огурцов я заготовила на зиму и на какую часть из этих баночек они могут претендовать.:) Интернет – замечательная штука, скажу я вам, но вернемся к нашим овощам.



Особенно подвержены накоплению нитратов овощи, выращенные в защищенном грунте. Потому что в условиях теплицы или парника сложно поддерживать оптимальный размер температуры и влажности, обеспечить все растения солнечным светом. Более подвержены накоплению нитратов кабачок и цуккини, тыква и огурец, морковь и репа, редька и хрен, а также белокочанная и цветная капуста. А вот в помидорах, сладком перце, картофеле, репчатом луке, бобовых и брюссельской капусте нитраты обнаруживают очень редко.


Уменьшить накопление нитратов можно, если высаживать овощи на грядки, заправленные перегноем с осени. Свежий навоз обладает повышенной способностью разогревать почву, но он и нитратов добавит в урожай.

Ранний урожай кабачков и огурцов можно получить, если посадить всего пару семян в теплицу. Основной урожай все же лучше выращивать в открытом грунте, где растения получат больше солнечного тепла и света. К тому же в открытом грунте вы можете позволить себе посадить растения не так часто, этим вы уменьшите загущенность посевов, а как следствие и овощи не будут накапливать нитраты из-за недостатка света.



Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!

Салаты из сырых кабачков

Тыква-шкатулочка,блюда из тыквы, рецепты из тыквы
Салаты со свежими кабачками настолько низкокалорийны, что вы можете съедать их в большом количестве, не боясь испортить фигуру. Они годятся даже, если вы сидите на диете. Исключительно полезны кабачки сырые. Они содержат очень много пектина, который выведет из вашего организма все шлаки, набежавшие туда за новогодние праздники. Итак, салаты из сырых кабачков.

Салат из кабачков с чесноком
Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке.
Очищенный репчатый лук мелко нарезать и добавить к кабачку.
Чеснок растереть с солью, смешать с растительным маслом, горчицей, поперчить.
Добавить к чесноку мелко нарезанный укроп.
Полученным соусом заправить смесь кабачка с луком.

Продукты: кабачок – 1 штука, чеснок – 2 зубчика, репчатый лук – 1 штука, горчица – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, укроп, соль и перец по вкусу

Хозяин
«Хозяин» на Яндекс.Фотках
Салат из кабачков со сливами и яблоками
Молодой без семечек кабачок очистить от кожицы, нарезать его кубиками.
Яблоки очистить от кожуры и семян и мелко нарезать.
К кабачкам добавить яблоки и мелко нарезанные сливы.
Чеснок измельчить и также добавить к кабачкам.
Все перемешать, заправить сметаной и украсить веточками любой свежей зелени.

Продукты: кабачок – 1 штука, яблоки – 1-2 штуки, сливы – 4-5 штук, чеснок – 1 долька, сметана – 4 столовые ложки, зелень



Салат из кабачков с хреном
Кабачок очистить от кожицы, если в нем нет семян, то сразу натереть на крупной терке.
Смешать майонез и мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к ним натертый хрен и измельченную зелень петрушки.
Полученной смесью заправить натертый кабачок и украсить целыми веточками свежей зелени.

Продукты: кабачок – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, натертый хрен – 1 столовая ложка, майонез – 4 столовые ложки, зелень петрушки

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья?  Respublikatykva RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS,  Respublikatykva по EmailEmail - или получай их на свой почтовый ящикtwitter - присоединяйся ко мне на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Это читают с большим интересом:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования