В наше время не проблема купить свежие огурцы в любое время года. Поэтому сегодня я предлагаю вам вместо уже, наверно, надоевших за праздничные дни «Оливье» и «Сельди под-шубой» приготовить несложные салаты со свежими огурцами.
Салат из огурца и апельсинов
Апельсины очистить от кожуры, удалить белые пленки и косточки, мякоть нарезать небольшими кусочками.
Огурец очистить от кожицы, разрезать поперек на 4 части, удалить сердцевину, оставшуюся часть нарезать небольшими кусочками.
В салатник вылить йогурт, сливки, добавить уксус, соль, перец и тщательно перемешать.
В полученный соус положить апельсины и огурец и опять перемешать.
Подавать в охлажденном виде.
Продукты: свежий огурец – 1 штука, апельсины – 2-3 штуки, несладкий йогурт – 1/3 стакана, свежие сливки – 2 столовых ложки, уксус – 1 чайная ложка, перец и соль по вкусу
«"Вкус детства"» на Яндекс.Фотках
Салат овощной с огурцами и шампиньонами
Сварить шампиньоны в подсоленной воде, затем очистить остывшие грибы от кожицы и нарезать.
Отварить картофель и яйца, очистить и нарезать кубиками.
Помидоры и огурцы нарезать дольками.
Зелень мелко нашинковать.
Все ингредиенты салата смешать, добавить соль.
Заправить салат растительным маслом.
Продукты: огурцы – 200 г, шампиньоны – 500 г, картофель – 200 г, помидоры – 300 г, яйца – 2 штуки, растительное масло – 10 столовых ложек, укроп, зеленый лук и петрушка, соль
За эти новогодние праздники со всеми этими хождениями по гостям, с домашними застольями в организме столько калорий накопилось, что впору почитать литературу про сыроедение. А я вам тут приготовила опять рецепты салатиков с вареной картошкой, правда, в них есть свежие огурцы. Огурцы то - сырые. Да, не сходятся желания души с желаниями желудка. =) А ведь, сыроедение – прекрасный способ очистки организма – вроде и не голодаешь, но и не сыт. =) Может попробовать?
Салат из картофеля, огурцов и редиса
Картофель вымыть и отварить в мундире. Затем остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить нарезанный картофель в салатницу.
Добавить к нему тонко нарезанные свежие огурцы, редис, измельченный зеленый лук, салат (лучше нарвать его руками), консервированный зеленый горошек.
Посолить, добавить перец, заправить салат майонезом, смешанным со сметаной, и перемешать.
Продукты: средние огурцы – 3 штуки, средний картофель – 3 клубня, редис – 150 г, консервированный зеленый горошек – 3 столовые ложки, зеленый салат – 30 г, зеленый лук – 3 стебля, майонез – 2 столовые ложки, молотый черный перец, соль по вкусу
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
