Как использовать соленые огурцы

Конечно, соленые огурцы можно просто достать из банки и просто нарезать на стол. Они и так вкусные. А можно использовать их для приготовления замечательных блюд. Таких, как вот эти. Читаем рецепты, где использованы соленые огурцы.

Салат «Шеф» с блинами

Из муки, молока, сметаны и яиц сделать тесто, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.

Развести молоком или водой до жидкой консистенции кефира.

Добавить разрыхлитель, соль и сахар по вкусу.

Чтобы упростить выпечку блинов, влить растительное масло прямо в тесто, тогда блины не будут прилипать к сковороде.

На раскаленной сковороде испечь тонкие блины. Охладить блины и нарезать их соломкой.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

На оставшемся растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета и мягкости. Дать стечь лишнему маслу. Охладить.

Нарезать соломкой ветчину и предварительно отваренный в подсоленной воде говяжий язык и соленые огурцы.

Добавить к языку и огурцам нарезанные соломкой блины и поджаренные лук и морковь.

Заправить салат майонезом и перемешать.

Перед подачей украсить свежей зеленью.

Продукты: средние соленые огурцы – 4-5 штук, пшеничная мука – 200 г, молоко – 1/2 л, сметана – 100 г, яйца – 2 штуки, разрыхлитель теста – 1/2 пакетика, соль, сахарный песок – 1 столовая ложка, растительное масло – 6 столовых ложек, крупная очищенная морковь – 2 штуки, крупный репчатый лук – 2 штуки, ветчина – 150 г, говяжий язык (отварная говядина) – 150 г, майонез – 150 г, свежая зелень для украшения

Салат оливье «Мария»

Мясо промыть и сварить в подсоленной воде.

Готовое мясо охладить и нарезать небольшими кусочками.

Отварной картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Редьку очистить и натереть на мелкой терке.

Яйца сварить вкрутую и измельчить.

Соленые огурцы натереть на терке, репчатый лук нарезать полукольцами.

Ингредиенты салата смешать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.

Готовый оливье украсить веточками петрушки и консервированными оливками.

Продукты: средние соленые огурцы – 2 штуки, редька – 2-3 штуки, куриная грудка или говядина – 300 г, картофель – 2-3 штуки, консервированный или замороженный зеленый горошек – 100 г, репчатый лук – 1 штука, майонез – 100 г, яйца – 2 штуки, крупные черные оливки – 6 штук, петрушка – 1 пучок, соль

Руслики

Подготовить филе из свежей сельди, очистив ее от костей и кожи.

Для фарша соленые огурцы нарезать ломтиками, репчатый лук – полукольцами, смешать с консервированным зеленым горошком и квашеной капустой, поперчить.

Для приготовления маринада в стеклянную банку залить уксус, добавить сахар, растительное масло, перец горошком, лавровый лист и необходимое количество воды.

На подготовленное филе выложить фарш, свернуть рулетом, перевязать обычными нитками и положить в приготовленный маринад на одни сутки.

При подаче на стол освободить рулетики от ниток и украсить зеленью петрушки.

Продукты: соленый огурец – 1 штука, филе сельди – 70-100 г, репчатый лук – 1 штука, квашеная капуста – 50 г, зеленый консервированный горошек – 1 столовая ложка, красный молотый перец по вкусу

Для маринада: уксус 9%-ный – 1 столовая ложка, вода – 0,5 стакана, сахар, растительное масло, черный перец горошком, лавровый лист, петрушка – по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Быстрый салат - маринованные огурцы

Огурцы очень часто используются в лечебных целях. Этот овощ содержит очень мало калорий, является хорошим мочегонным средством, потому что он содержит много воды. Но все это относится к свежим огурцам. Маринованные или соленые огурцы не стоит употреблять в больших количествах. Их лучше использовать для приготовления салатов в сочетании с другими продуктами.

Винегрет рыбный с зеленым горошком

Разделать очищенную и промытую рыбу на филе вместе с кожей и припустить. Рыбу лучше взять с темным или серым мясом.

Готовую рыбу охладить и нарезать небольшими кусочками.

Отваренные овощи: картофель, морковь, свеклу и маринованный огурец нарезать ломтиками.

Очищенный репчатый лук нарезать соломкой.

Подготовленные ингредиенты винегрета соединить с зеленым консервированным горошком.

Посолить готовый винегрет и заправить растительным маслом.

При подаче на стол украсить винегрет и полить майонезом.

Продукты: маринованный огурец – 1 штука, рыба – 500 г, картофель – 2 штуки, морковь – 1 штука, свекла – 1 штука, консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки, репчатый лук – 1 штука, мелко нарезанный зеленый лук - 1-2 столовые ложки, растительное масло – 2-3 столовые ложки, майонез – 1-2 столовые ложки, соль по вкусу

Салат из мяса кролика с сельдереем и солеными огурцами

Мясо кролика нарезать соломкой.

Очищенные корни сельдерея измельчить и жарить в сливочном масле до мягкости.

Соленые огурцы почистить и нарезать кружочками.

Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать на 8 частей каждое.

Все ингредиенты салата соединить, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, соль и перец.

Салат заправить майонезом, украсить оливками, веточками петрушки и нарезанным кружочками сладким перцем.

Продукты: огурцы соленые – 300 г, мясо кролика жареное – 250 г, корни сельдерея – 100 г, оливки без косточек – 100 г, яйца – 2 штуки, перец красный сладкий – 1 штука, лимонный сок – 30 мл, майонез низкокалорийный – 50 г, масло сливочное – 50 г, сахар – 5 г, зелень петрушки, соль и перец по вкусу

Салат из разноцветного перца, помидора и маринованного огурчика

Помидор и сладкий перец нарезать соломкой.

Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.

Смешать все овощи, добавить перец и посолить.

Отварной рис переложить к овощам

Маринованный огурец измельчить и добавить в салат.

Подсахарить овощную смесь, полить лимонным соком и перемешать.

Готовый салат выложить на листья зеленого салата.

Продукты: маринованный огурец – 1 штука, красный сладкий перец – 1 штука, зеленый сладкий перец – 1 штука, помидор – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, вареный рис – 50 г, листья зеленого салата, сок лимона, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Быстрый салат

На новогодние праздники все мы перепробовали кучу всевозможных салатов, приготовленных по всяким экзотическим рецептам. Но каникулы закончились, и нет теперь у нас времени на экзотику. Будем готовить простые повседневные салаты на скорую руку. А вот и рецепты таких быстрых салатов.

Салат из сельди со сметаной

Филе сельди нарезать полосками и положить на дно салатника. Сверху выложить мелко нарезанные лук, яблоки и маринованные огурцы.

Сметану смешать с сахаром, добавить соль и перец, тщательно все вымешать.

Полить приготовленной смесью салат и поставить на 1 час в холодильник.

Продукты: огурцы маринованные – 100 г, филе малосольной сельди – 300 г, сметана – 100 г, репчатый лук – 130 г, яблоки – 100 г, зелень петрушки и укропа – 10 г, сахар, соль, перец красный молотый и черный молотый по вкусу

Винегрет с мясом

Овощи для винегрета отварить, очистить и нарезать кубиками.

Ломтики отварного мяса смешать с кубиками отварного картофеля, свеклы и огурцов.

Репчатый лук нарезать и также добавить к овощам и мясу.

Сюда же положить нарезанные соломкой грибы.

Все смешать и выложить в салатник.

Полить заправкой приготовленной из уксуса, смешанного с горчицей.

Продукты: свежие или соленые огурцы – 2 штуки, мясо – 300 г, картофель – 4 штуки, свекла – 2 штуки, средней величины соленые или маринованные грибы – 3 штуки, репчатый лук – 1-2 штуки, заправка – 1/2 – 2/3 стакана, вареное яйцо – 1 штука, зеленый лук, соль, зелень

Салат из отварной телятины с огурцами

Отварную телятину нарезать тонкими ломтиками.

Сверху можно украсить дольками или кружками вареных яиц и посыпать рубленой зеленью лука и укропа.

Свежие огурцы нашинковать соломкой.

Вареные яйца разрезать на 2 части. Белки нарезать длинной соломкой, а желтки отложить для заправки.

Для приготовления заправки растереть вареные желтки с горчицей, добавить измельченный репчатый лук, 1 столовую ложку майонеза и хорошо перемешать.

Кусочки нарезанной телятины смешать с заправкой и выложить на дно неглубокой салатницы.

Сверху разложить свежие огурцы, на них – белок.

Залить майонезом и украсить измельченной зеленью петрушки.

Продукты: свежие огурцы – 3 штуки, отварная телятина – 300 г, вареные яйца – 2 штуки, майонез – 3 столовые ложки, измельченная зелень петрушки – 1 столовая ложка

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Мясные салаты - ассорти

Современный словарь объясняет слово «салат» как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде. Продукты, из которых готовится салат, должны быть обязательно охлажденными, так как смесь из теплых продуктов быстро портится. Это правило обязательно для соблюдения при приготовлении мясных салатов - ассорти. Для остроты вкуса в них добавляются маринованные огурцы.

Чем хороши эти рецепты салатов так это тем, что для их приготовления не требуется наличие экзотических продуктов и готовятся они очень быстро. Таким салатом можно сытно накормить всех своих домочадцев – будут довольны и муж, и дети. А у вас, к тому же, появится свободное время, которое вы сможете посвятить своим детям. Может быть, наконец, вы побеседуете со своим чадом обо всех его проблемах: и об отношениях с одноклассниками, и об его спортивных успехах, узнаете, что же он получил за последнее школьное сочинение. А если сочинения не являются его «коньком», то вы сможете подсказать ему какую-то новую идею для их написания. Вот видите, как много может сделать один вовремя прочитанный рецепт простого мясного салата – ассорти с маринованными огурцами. :)

Мясной салат ассорти

Охлажденное отварное мясо и маринованный огурец нарезать кубиками.

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.

Все подготовленные ингредиенты салата смешать с измельченной зеленью петрушки.

Растительное масло смешать с уксусом, добавить черный перец, соль и заправить этой смесью салат.

Затем посыпать салат сверху молотым красным перцем и немного подержать на холоде.

Продукты: маринованный огурец – 1 штука, вареная говядина – 300 г, отварная постная свинина – 100 г, репчатый лук – 1 штука, измельченная зелень петрушки – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, уксус – 1 столовая ложка, молотый черный и красный перец, соль по вкусу

---

«"Мясное ассорти"» на Яндекс.Фотках

Салат из колбасы и ветчины

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком для удаления горечи.

Колбасу и ветчину нарезать небольшими кусочками, соединить с луком и измельченными маринованными огурцами.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

Залить полученной смесью салат и поставить его на 30 минут в холодильник.

Продукты: огурцы маринованные – 200 г, колбаса вареная – 200 г, ветчина – 100 г, репчатый лук – 50 г, растительное масло – 20 мл, лимонный сок – 10 мл, горчица – 0,5 чайной ложки, соль и перец по вкусу

---

Салат «Фантазия»

Отварить картофель «в мундире», остудить и очистить. Затем нарезать картофель кубиками.

Добавить к картофелю ветчину и колбасу, нарезанные тонкими ломтиками.

Репчатый лук очистить и нашинковать.

Лук, маринованные огурцы и крупно нарезанные яйца смешать с остальными ингредиентами салата.

Заправить небольшим количеством растительного масла, посолить и поперчить.

Все выложить в салатник, добавить майонез, хорошо перемешать.

Поставить готовый салат на один час в холодильник.

Продукты: маринованные огурцы – 2 штуки, вареная колбаса – 50 г, ветчина – 50 г, картофель – 600 г, репчатый лук – 1 штука, вареные яйца – 2 штуки, майонез, разбавленный соком лимона – 1 столовая ложка, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Салаты из свежих огурцов на каждый день

Известно, что огурцы полюбились еще древним египтянам, они даже считали их священным овощем. На стенах древних египетских храмов сохранились изображения огурцов. На Руси огурцы известны всего пятьсот лет. Даже и не верится, что были времена, когда огурец отсутствовал на столах наших соотечественников, такой он родной наш огурчик. Сегодня огурцы стали у нас, едва ли не самым доступным овощем. Для приготовления салатов из  свежих огурцов используйте средние по размеру плоды. У тепличных огурцов обязательно срезайте кожицу.

Салат из огурцов с репой

Репу натереть на крупной терке, смешать с нарезанными соломкой огурцами, добавить рубленый репчатый лук, соль, полить сметаной.

Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Продукты: свежие огурцы – 5 штук, репа – 3 штуки, репчатый лук – 1 штука, сметана – 1 стакан, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу

---

«Солить или мариновать?» на Яндекс.Фотках

Салат «Огурчик»

Несколько огурцов нарезать кружочками, оставшиеся нашинковать соломкой.

Чеснок и перец чили мелко изрубить.

Для приготовления заправки растительное масло соединить с уксусом, добавить измельченный чеснок, перец, соль и перемешать.

При подаче в центр блюда выложить огурцы, нарезанные соломкой, по краям кружочки, полить салат приготовленной заправкой и посыпать нашинкованным зеленым луком.

Продукты: свежие огурцы – 5 штук, перец чили – 1/4 штуки, чеснок – 2 зубчика, измельченный зеленый лук – 2 столовые ложки, масло растительное – 1 столовая ложка, 3%-ный уксус – 3 столовые ложки, черный молотый перец и соль по вкусу

---

Салат «Весна»

Листья зеленого салата измельчить.

Редис и огурцы вымыть и нарезать ломтиками.

Репчатый лук очистить и мелко изрубить.

Подготовленные овощи смешать, добавить соль, перец.

Все перемешать, выложить в салатник и полить сметаной.

Украсить готовый салат ломтиками вареных яиц и редиса, а также любой зеленью.

Продукты: свежие огурцы – 2 штуки, листья зеленого салата – 100 г, редис – 100 г, зеленый лук – 50 г, вареные яйца – 2 штуки, сметана – 2 стакана, черный молотый перец, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Салаты из сырых кабачков

Салаты со свежими кабачками настолько низкокалорийны, что вы можете съедать их в большом количестве, не боясь испортить фигуру. Они годятся даже, если вы сидите на диете. Исключительно полезны кабачки сырые. Они содержат очень много пектина, который выведет из вашего организма все шлаки, набежавшие туда за новогодние праздники. Итак, салаты из сырых кабачков.

Салат из кабачков с чесноком

Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке.

Очищенный репчатый лук мелко нарезать и добавить к кабачку.

Чеснок растереть с солью, смешать с растительным маслом, горчицей, поперчить.

Добавить к чесноку мелко нарезанный укроп.

Полученным соусом заправить смесь кабачка с луком.

Продукты: кабачок – 1 штука, чеснок – 2 зубчика, репчатый лук – 1 штука, горчица – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, укроп, соль и перец по вкусу

---

«Хозяин» на Яндекс.Фотках

Салат из кабачков со сливами и яблоками

Молодой без семечек кабачок очистить от кожицы, нарезать его кубиками.

Яблоки очистить от кожуры и семян и мелко нарезать.

К кабачкам добавить яблоки и мелко нарезанные сливы.

Чеснок измельчить и также добавить к кабачкам.

Все перемешать, заправить сметаной и украсить веточками любой свежей зелени.

Продукты: кабачок – 1 штука, яблоки – 1-2 штуки, сливы – 4-5 штук, чеснок – 1 долька, сметана – 4 столовые ложки, зелень

---

Салат из кабачков с хреном

Кабачок очистить от кожицы, если в нем нет семян, то сразу натереть на крупной терке.

Смешать майонез и мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к ним натертый хрен и измельченную зелень петрушки.

Полученной смесью заправить натертый кабачок и украсить целыми веточками свежей зелени.

Продукты: кабачок – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, натертый хрен – 1 столовая ложка, майонез – 4 столовые ложки, зелень петрушки

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Салаты из огурцов с помидорами

Любой салат можно превратить в экзотическое блюдо, добавив в них заморские фрукты. Но, как говорится: «Для нас наиболее полезными являются продукты, которые растут там, где мы живем». Огурцы – они растут в каждом, даже самом маленьком огородике. Помидоры мы тоже выращиваем сами. Хотя ни огурцы, ни помидоры не являются коренными жителями российских огородов. Но они настолько прижились в нашей стране, что кажется, как будто они росли на наших грядках всегда. Поэтому предлагаю вам сегодня рецепты салатов из огурцов с помидорами.

Салат из огурцов с помидорами и яйцом

Помидоры и огурец вымыть, нарезать кружочками.

Вареное яйцо очистить и тоже нарезать кружочками.

Выложить на блюдо вперемешку помидоры, огурцы и кружочки яйца.

Посыпать сверху измельченными листьями зеленого салата.

Заправить салат майонезом, украсить измельченной зеленью свежего укропа.

Продукты: свежий огурец – 1 штука, помидоры – 3-4 штуки, яйцо – 1 штука, нарезанные листья зеленого салата – 1 столовая ложка, майонез – 1/2 стакана, укроп

---

«помидор» на Яндекс.Фотках

Салат из огурцов, помидоров и лука

Свежие огурец и помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками, очищенный репчатый лук нарезать кольцами.

Репчатый лук посолить, полить растительным маслом и потереть руками, чтобы лук стал мягким и сильно не горчил.

Сладкий перец очистить от семян и нашинковать.

Смешать все подготовленные овощи, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Салат залить заправкой, приготовленной из растительного масла и уксуса.

Продукты: огурец – 1 штука, помидоры – 2 штуки, репчатый лук – 1 небольшая головка, сладкий красный перец – 2 штуки, растительное масло – 4 столовые ложки, уксус – 1 столовая ложка, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу

---

Пока мы тут праздновали Новый год и поедали бесчисленные салаты, по миру прокатилась волна массовой гибели птиц. Что же это такое было? Код апокалипсиса какой-то прямо. Неужели это мы так достали свою планету, что она подает нам первые знаки? А мы все радуемся прогрессу, все запускаем фейерверки в надежде на будущее счастье. А может, стоит просто вернуться на землю, посадить пусть небольшую грядочку с тыквой и кабачками? Посадить несколько кустиков, если уж не можешь посадить дерево? А не сидеть тупо за компьютером? Я мечтаю, что люди наконец-то задумаются над своим будущим, а мой блог станет более посещаемым, чем блоги по SЕО и заработку в Интернете. Без природы нам не выжить, господа. Вот такое философское отступление. Но, вернемся к прозе жизни – к салатам из огурцов и помидоров.:)))

---

Салат из огурцов, помидоров и яблок

Помидоры и огурец нарезать дольками.

Яблоки очистить от сердцевины и тоже нарезать дольками.

Перемешать все компоненты салата между собой, выложить в салатницу и посолить.

Заправить салат майонезом и украсить зеленью.

Продукты: свежий огурец – 1 штука, помидоры – 8 штук, яблоко – 1 штука, майонез – 3 столовые ложки, зелень, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Быстрые рецепты салатов с солеными огурцами

Вот и начались обычные будни. Закончилась череда новогодних застолий. После новогодних каникул трудно сразу войти в трудовой ритм. А домочадцев кормить надо. Предлагаю вам рецепты быстрых и несложных салатов с солеными огурцами, которые вы можете приготовить, придя вечером с работы.

Салат с колбасой и консервированным зеленым горошком

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой.

Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать.

Колбасу нарезать кубиками.

Все продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек, соль, перец.

Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Перед подачей украсить салат рубленой зеленью.

Продукты: соленые огурцы – 400 г, колбаса вареная – 300 г, консервированный зеленый горошек – 150 г, картофель – 250 г, морковь – 200 г, зелень укропа и петрушки – 10 г, соль и перец по вкусу

---

«Свежие помидоры и соленые огурцы» на Яндекс.Фотках

Салат из соленых огурцов и свеклы

Свеклу очистить, натереть.

Огурцы мелко накрошить.

Все перемешать, добавить сметану, хрен, соль и сахар по вкусу.

Продукты: соленые огурцы – 2 штуки, вареная свекла – 1 штука, тертый хрен – 1 чайная ложка, сметана – 100 г, сахар, соль

---

Наверное, некоторые из вас думают, что я, кроме своих рецептов салатов, ничего кругом не вижу и не слышу. Что у меня и интересов то других нет, как только поговорить о тыкве и о кабачках. А вот и ошибаетесь, мои дорогие, я очень любознательный человек – я интересуюсь всем, что происходит в мире, в том числе и политикой тоже. Вот, например, тема, которая очень часто обсуждалась в последнее время : «За что судят Джулиана Ассанджа». Какие только ярлыки на него не навешали. А человек просто рассказал о том, что знает. Если эта информация была секретной, то лучше ее хранить надо было. Нашли стрелочника. Я так думаю. Знаете, можно чистить тыкву или запекать кабачки и в это время обдумывать проблемы мирового масштаба, женщина она вообще может сразу несколько дел делать. Ну, ладно, себя я пропиарила, вернемся к нашим рецептам салатов.

---

Салат грибной с ветчиной

Все ингредиенты салата нарезать, заправить сметаной, смешанной с солью, сахаром, черным молотым перцем и соком лимона. Хорошо все перемешать.

Блюдо для салата застелить зелеными листьями салата, поверх них выложить готовый салат, украсить нарезанной ветчиной, выложив ее в виде лепестков розы.

Продукты: соленые или свежие огурцы – 1-2 штуки, маринованные или соленые грибы – 200 г, ветчина – 100 г, отварной картофель – 5-6 клубней, помидоры – 1-2 штуки, репчатый лук – 1 штука или зеленый лук – 50 г, сметана – 1-1,5 стакана, вареное яйцо – 1 штука, столовый уксус или лимонный сок, горчица, укроп, листья зеленого салата, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---