Береги лицо с молоду

Многие молодые девушки уверены, что молодость – сама по себе гарантия их красоты и статьи, подобные этой они даже и не читают, думая, что лет до 40 им не о чем тревожиться. Однако, никогда кожа, которой занимались только лишь пластические хирурги, не будет выглядеть ухоженней, чем кожа, за которой следили и ухаживали с юности. Для масок пригодны многие растительные продукты, но мой блог о тыквенных овощах, значит, маски будут из них.

Маска из кабачка

200 г мякоти кабачка

Очищенную от семян мякоть кабачка натереть на мелкой терке.

Полученную кашицу нанести на очищенное лицо.

Через 20 минут маску смыть теплой водой, затем ополоснуть некипяченым теплым молоком или водой, в которую для смягчения добавлено небольшое количество буры.

---

Кабачковая маска

Взять сырой кабачок и вырезать из него длинные тонкие полоски.

Наложить эти полоски на шею и лицо.

Через 20 минут снять полоски и вымыть лицо молоком.

Эта маска очень эффективна при загрубевшей коже и как средство для предотвращения образования морщин.

Про секреты красоты и молодости я рассказываю вам каждую пятницу, но сегодня я сделала исключение. Эта пятница будет новогодней и я, как и каждая хозяйка, не буду сидеть за компьютером, а буду готовить новогодний стол: резать салатики, готовить горячее. Не забуду про свои любимые овощи: тыкву, капусту, морковь. Это, как раз все то, что любит будущий хозяин года – Кролик. Ну, кому я это рассказываю? – Вы и сами всю эту предновогоднюю суету знаете.

---

Тыквенная маска

Две столовые ложки вареной тыквы хорошо растереть и взбить.

Смешать тыкву с одной столовой ложкой оливкового масла (можно взять и подсолнечное).

Маску нанести на лицо.

Через 20 минут удалить маску и умыться прохладной водой.

---

Будьте молодыми и красивыми!

---

Цуккини на кухне

Цуккини в свежем виде потребляют мало, хотя их можно есть сырыми в отличие от кабачка. Цуккини применяют в основном для приготовления различных блюд. В плодах цуккини накапливается каротина в два раза больше, чем в моркови. В цуккини с зеленой окраской присутствуют пигменты, которые характеризуются высокой биологической активностью.

Салат из цуккини и огурцов

Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

Цуккини очистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле, посолить, остудить.

Смешать цуккини с огурцами и толченым чесноком, заправить сметаной.

Выложить в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа и подать к столу.

Продукты: цуккини – 500 г, огурцы – 300 г, чеснок – 50 г, сметана – 100 г, масло растительное – 50 мл, зелень петрушки и укропа – 30 г, соль по вкусу

---

photo © 2004 Joe | more info (via: Wylio)

Закуска из цуккини и сельдерея

Цуккини и сельдерей вымыть.

Цуккини очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой.

Обжарить цуккини на растительном масле.

Сельдерей отварить, затем очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Добавить в сельдерей соль, сахар и сбрызнуть уксусом.

Зелень петрушки перебрать, вымыть, обсушить и нарезать.

В салатницу выложить слоями обжаренные цуккини, затем сельдерей и петрушку.

Между слоями полить майонезом.

Продукты: цуккини – 300 г, корень сельдерея – 2 штуки, майонез – 100 г, растительное масло – 50 мл, зелень петрушки – 1 пучок, столовый уксус – 2 чайные ложки, сахар – 1 чайная ложка, соль по вкусу

Вот уже совсем близко, буквально завтра, будем встречать Новый год! Все сейчас задумываются над тем, каким он будет этот новый 2011 год? Все читают и строят прогнозы. Вы, мои любезные огородники, читаете прогнозы погоды на следующий год, чтобы заранее выбрать какие культуры посадить – тыкву или капусту, картофель или огурцы. Кто-то читает любовные гороскопы, кого-то интересуют прогнозы на спорт, кого-то волнует карьера. Все мы люди и у каждого есть свои стремления. Желаю вам в Новом 2011 году, чтобы сбывались только хорошие прогнозы, а ваши огородные грядки радовали вас щедрым урожаем, чтобы было, что поесть и летом, и на зиму заготовить. Пусть у вас все будет хорошо!

---

Жареные цуккини с грибами и помидорами

Овощи, грибы и зелень вымыть.

Цуккини очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и жарить на масле до золотистого цвета.

Белые грибы или шампиньоны опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.

Охладить и нарезать грибы тонкими ломтиками.

Затем потушить грибы в сметанном соусе до готовности.

Помидор разрезать пополам, поперчить, посолить и тушить на медленном огне до готовности.

Цуккини выложить на тарелку, на них сверху – грибы, поверх грибов – жареные помидоры.

Посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.

Продукты: цуккини – 250 г, белые грибы или шампиньоны – 150 г, помидор – 1 штука, сливочное масло – 20 г, сметанный соус – 50 г, мука – 2 столовые ложки, зелень петрушки, перец и соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Маринованные огурцы в салатах

Салаты по количеству имеющихся рецептов всегда занимают одно из первых мест в кулинарии. Редкий салат обходится без добавления свежей зелени или овощей. В сегодняшних салатах основной упор сделан на маринованные огурцы, именно, они придают салатам своеобразный вкус.

Салат из индейки и яблок

Мясо индейки нарезать небольшими кусочками.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке, чтобы не потемнели – сбрызнуть лимонным соком.

Огурец нарезать небольшими кубиками.

Сваренные вкрутую яйца остудить, очистить и мелко нарезать.

Для приготовления заправки соединить майонез, уксус, соль и молотый перец, все хорошо смешав.

Выложить в салатник мясо индейки, яблоки, огурец, яйца, полить заправкой, перемешать.

Продукты: огурец маринованный – 1 штука, мясо индейки отварное – 250 г, яблоки сладкие – 250 г, яйца – 2 штуки, майонез низкокалорийный – 100 г, лимонный сок – 20 мл, 3%-ный уксус – 20 мл, соль и черный молотый перец по вкусу

Салат по-швейцарски

Колбасу и сыр нарезать полосками.

Крупные маринованные огурцы нарезать сначала по длине ломтиками, а затем уже эти ломтики нарезать полосками.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Для приготовления заправки смешать лук с уксусом, горчицей, посолить и поперчить.

Вливая тонкой струйкой растительное масло, взбивать заправку венчиком.

Смешать колбасу, сыр и маринованные огурцы, полить заправкой, накрыть пищевой пленкой и поставить на 60 минут в холодильник настояться.

Листья салат вымыть, обсушить и разложить по тарелкам.

Редис вымыть.

Достать охлажденный салат из холодильника, выложить его на салатные листья, украсить редисом, веточками петрушки и маленькими маринованными огурчиками.

Продукты: крупные маринованные огурцы – 3 штуки, маленькие маринованные огурцы – 4 штуки, вареная колбаса – 400 г, сыр – 400 г, репчатый лук – 1 штука, винный уксус – 2 столовые ложки, сладкая горчица – 1-2 столовые ложки, растительное масло – 6 столовых ложек, редис – 8 штук, веточки петрушки, молотый черный перец, соль

Сегодняшняя тема рецептов, как вы видите, посвящена салатам. При их приготовлении почти не требуется использование бытовой техники, хотя иногда для приготовления соусов и заправок бывает нужен блендер, чтобы взбиванием улучшить их структуру. Ну, или же некоторые ленивые хозяйки измельчают в блендере составные салата, которые требуется мелко нарезать. Техника на кухне – это значительное облегчение труда хозяйки, но бывает, что она вдруг ломается, и вы остаетесь, как без рук. Вроде, и мужчина в доме есть, а вот как эту технику отремонтировать он не знает. И лежат ваши любимые кабачки, тыковки неиспользованными. Чтобы не оказаться в подобной ситуации всегда нужно знать, где можно найти руководство по ремонту и эксплуатации вашей кухонной техники. И тогда все у вас будет работать, как часы, а домочадцы будут накормлены вкусными салатами, пирогами, супами. Читайте следующий рецепт.

Салат из кабачков с маринованными огурцами и яблоками

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле.

Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.

Репчатый лук и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.

Смешать кабачки, яблоки, огурцы и репчатый лук, добавить соль заправить майонезом.

При подаче к столу оформить салат веточками петрушки.

Продукты: маринованные огурцы – 2 штуки, маленькие кабачки – 2-3 штуки, яблоки – 2 штуки, репчатый лук – 1 штука, майонез – 100 г, растительное масло – 50 мл, зелень петрушки, соль по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

И снова тыква на столе

Тыкву можно испечь, разрезав ее пополам, на четыре части или на крупные куски, если тыква уж очень крупная. Разрезанную тыкву при запекании кладут срезом вниз на противень с бортиками. Перед запеканием тыквы обязательно нужно удалить семена и волокна, влить в противень немного воды и закрыть его алюминевой фольгой.

Салат из запеченной тыквы

Разогреть духовку.

Разложить на противне очищенную от кожуры и семян, нарезанную кубиками тыкву, посыпать ее черным перцем и запекать в течение 30 минут.

Остудить тыкву, добавить в нее оливки без косточек, сыр и орегано.

Все слегка перемешать.

Сделать заправку, смешав лимонный сок с оливковым маслом и полить заправкой салат.

Продукты: тыква – 300 г, оливковое масло – 2 столовые ложки, оливки без косточек – 100 г, сыр тофу – 100 г, орегано – 0,5 чайной ложки, лимонный сок – 1 столовая ложка, перец – 0,5 чайной ложки

«Душица» на Яндекс.Фотках

Тыква с перцем и мясным фаршем

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кусочками.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем мясной фарш.

Добавить к фаршу нарезанный репчатый лук, тыкву, сладкий перец и томатное пюре.

Душицу вымыть, обсушить и отделить листочки от стебля.

Добавить листики душицы в сковородку и влить в нее мясной бульон.

Тушить мясо с овощами в течение 20 минут, накрыв крышкой.

Затем посолить, поперчить и можно подавать готовое блюдо.

Продукты: тыква – 800 г, репчатый сладкий лук – 1 штука, сладкий перец – 2 штуки, растительное масло – 2 столовые ложки, рубленая говядина – 500 г, томатное пюре – 1 столовая ложка, душица – 1/2 пучка, мясной бульон – 250 мл, перец, соль

Вот я пишу, пишу на этом блоге и никогда не задумывалась над тем, что надо бы проверить его на работоспособность. Может про мои тыквы, да кабачки никто и не читает. Хочется мне проверить сайт может он поисковиками и не находится. И пропадает моя такая бесценная информация, которая бы пригодилась многим огородникам, да и кулинарам тоже. Тыквенные растения занимают не последнее место на огородных грядках и то, о чем я здесь пишу, может быть кому-то очень важно. Я надеюсь.:))) Те, кто все же попал на мой блог, читают следующий рецепт.

Клецки из тыквы с маслом

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на куски.

Отварить тыкву в небольшом количестве подсоленной воды до полного разваривания.

Затем снять тыкву с огня, слить воду и остудить.

Смешать просеянную муку, вареную тыкву, посолить, поперчить и замесить тесто.

Столовой ложкой набирать тесто и опускать его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Как только клецки всплывут на поверхность – вынуть их при помощи шумовки.

Выложить готовые клецки на тарелки и полить растопленным сливочным маслом, в котором слегка поджарены листья карри. Но, если их у вас нет, то не беда – и без них все будет очень вкусно.

Посыпать клецки сверху еще и тертым сыром.

Продукты: мякоть тыквы – 400 г, мука – 400 г, тертый сыр – 50 г, сливочное масло – 50 г, несколько листочков карри, перец и соль

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

О дыне

Арбузы, дыни и тыквы – это настоящие кладовые лекарственных средств. У дыни сладкие плоды. Сахаристость дыни намного выше, чем у арбузов. Дыню, как и арбузы в нашей стране предпочитают есть на десерт. Плоды дыни при созревании издают неповторимый «дынный аромат», по которому можно сразу же определить степень спелости плода.

Дыня пришла в Европу из Индии еще во времена Средневековья. В России дыню начали выращивать греки, которые переселились в нашу страну в начале XVIII столетия. Сейчас дыню выращивают даже в условиях Подмосковья.

Дыни наиболее требовательны к теплу. Только в условиях теплого солнечного лета на дынном растении вырастают чудесные сахаристые плоды. Многие сорта дынь могут образовывать плоды и при пониженных температурах, при которых, например, арбузы не дают хороший урожай. Но, если плоды образовались при пониженной температуре, то в них значительно будет снижена сахаристость. А ведь дыню ценят, как раз, за это ее основное качество.

Дыни хорошо растут на мощных сероземах, а также светло-каштановых, лугово-болотных почвах. Участок под дыни выбирают хорошо прогреваемый и открытый солнечным лучам. Лучшими предшественниками дыни являются капуста и корнеплоды.

Самое необходимое условие для получения высоких урожаев дыни – это своевременная и правильная обработка почвы. Дыня любит почвы с рыхлой структурой, без произрастающей на ней сорной растительности. Кроме того, в хорошо обработанной почве размножаются почвенные микроорганизмы, чья деятельность так необходима растениям. Весенняя перекопка обеспечивает лучшую разделку почвы, чем при осеннем рыхлении и более эффективную борьбу с сорняками.

Вам может быть непонятно, почему в эти дни, в начале зимы я пишу о дынях, по идее, надо бы писать о Новом годе, о елках, о снеге, о том какие подарки я купила своим родным. Сейчас, конечно, очень популярен подарок в виде сотового телефона. Особо продвинутые закачивают в них самые разные программы. Могу подсказать,где можно найти все для nokia 5800. Ну, а про дыни я пишу сейчас, чтобы вы заранее прочитали и подготовились к новому огородному сезону. В последующих статьях я расскажу вам о том, как правильно вырастить рассаду дыни, как бороться с вредителями, какие болезни могут быть у дыни. Заходите почаще на блог, здесь будет еще очень много материалов, которые желательно изучить заранее, чтобы быть готовыми ко всяким агротехническим неожиданностям. А пока продолжим знакомство с дыней.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Цветки дыни и арбуза по нектароносности не уступают такому прославленному медоносу, как люцерна. Бахчевые культуры очень привлекательны для пчел, они содержат большое количество нектара. Кроме того, пчелы собирают на цветках арбузов и дынь пыльцу, а заодно и помогают растениям в деле опыления. Установлено, что без участия насекомых-опылителей арбузы, дыни и тыквы не плодоносят. Об этом следует помнить, если вы выращиваете бахчевые культуры. Но также следует знать, что пчелы достаточно эффективно посещают цветки бахчевых культур на расстоянии 300-500 м от пасеки. Чем ближе ставится пасека к бахче, тем больше на растениях побывает пчел. А соответственно, тем больше будет качественных завязей и меньше процент их опадения.

Бахчевые культуры, в том числе и дыня, - влаголюбивы, требовательны к поливам. Причем, дыня «привередливее» к влажности почвы, чем арбуз, потому что у нее более слабо развита корневая система.

Сухой воздух для дыни полезнее, чем влажный. В ненастье растения могут поражаться черной ножкой, антракнозом и другими болезнями. Подробнее расскажу об этом в следующих статьях.

---

Цуккини в салатах

Особенно вкусны и полезны салаты, состоящие из смеси сырых и пассерованных овощей, либо из смеси овощей и фруктов. Салаты подают, чаще всего, в холодном виде, многие из них можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, к блюдам из птицы. В сегодняшних рецептах салатов основной ингредиент - кабачок-цуккини. Он имеет более нежную, чем у обычного кабачка, мякоть и прекрасно подходит для салатов.

Салат из риса с овощами и укропом

Морковь и цуккини помыть и разрезать вдоль на 2 части.

Опустить подготовленные овощи в кипящую подсоленную воду и бланшировать в течение 2 минут.

Достать морковь и цуккини из кастрюли, промыть их кипяченой холодной водой, обсушить и мелко нарезать.

Рис перебрать, помыть, всыпать его в ту же кастрюлю с кипящей водой. Варить до мягкости. Затем воду слить, промыть рис холодной водой и обсушить.

Укроп помыть и измельчить.

Морковь, рис, цуккини и укроп переложить в салатник, посолить, поперчить, перемешать и полить заправкой, приготовленной из йогурта, уксуса и оливкового масла.

Продукты: цуккини – 250 г,морковь – 100 г, рис длиннозерновой (белый) – 170 г, йогурт без добавок обезжиренный – 100 г, укроп – 5 г, уксус рисовый – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу

Салат из картофеля и цуккини

Цуккини очистить, нарезать ломтиками.

Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками.

Репчатый лук очистить и разрезать каждую луковицу на 4 части.

Помидоры разрезать на 8 долек.

Сладкий перец очистить от семян, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.

Картофель, перец и лук уложить в форму для запекания.

Посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить и поперчить.

Чесок равномерно распределить среди овощей, залить овощи вином и оливковым маслом.

Запекать в течение 40-45 минут, часто помешивая.

Через 20 минут после начала запекания добавить к полуготовым овощам цуккини, а еще через 10 минут – помидоры.

Готовый салат посыпать петрушкой и подавать на стол в теплом виде.

Продукты: цуккини – 1 штука, картофель – 0,5 кг, сладкие перцы – 2 штуки, помидоры – 2 штуки, репчатый лук – 2 штуки, чеснок – 1 зубчик, сухое белое вино – 250 мл, оливковое масло – 100 мл, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу

Если же вам сегодняшние рецепты кажутся простыми, обыденными и только для применения на вашей кухне, тогда вы -гурман! И вам стоит обратиться в кейтеринг-сервис,  который может организовать вам и банкетный зал, и фуршет, и вообще любую вашу фантазию - за ваши деньги. Ну, а для простых смертных, мы продолжаем знакомство с рецептами салатов с цуккини.

Икра грибная с цуккини

Шампиньоны перебрать, хорошо промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Если же у вас нет в наличии шампиньонов, а есть лесные грибы, то вначале отварите их и только потом обжарьте. Не забудьте, что их тоже надо нарезать перед обжаркой.

Репчатый лук и пастернак почистить, вымыть и нашинковать.

Очищенные цуккини и помидоры мелко нарезать.

Все овощи смешать и пассеровать на растительном масле, затем соединить с грибами, уложить в кастрюлю и варить 20 минут. Посолить.

Продукты: цуккини – 500 г, шампиньоны свежие – 500 г, помидоры – 500 г, пастернак (коренья) – 500 г, репчатый лук – 500 г, растительное мало – 200 г,

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Вторые блюда из кабачков

Ну, что еще вам написать хорошего про кабачки? Вы по-моему уже и так все про них знаете, что они очень вкусны, полезны, из них можно делать замечательные маски для лица. Даже уже и не знаю, что бы вам такого новенького о них написать. Давайте, я просто выложу сегодня рецепты, а вы уж решайте нравятся они вам или нет.

Котлеты мясные с кабачками

Репчатый лук очистить, мясо нарезать на кусочки и пропустить вместе с луком через мясорубку.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и от семян, если они есть.

Очищенный кабачок натереть на мелкой терке.

Все компоненты котлетного фарша смешать, добавить манную крупу, соль и перец.

Сформировать котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их в холодной воде.

Сформированные котлеты обвалять в сухарях и пожарить на растительном масле.

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, имеют красивый розовый цвет.

Продукты: кабачки – 200 г, мясо – 500 г, репчатый лук – 100 г, манная крупа – 1 столовая ложка, перец и соль

по вкусу

Икра из кабачков

Очищенные от кожицы и семян кабачки пропустить через мясорубку, переложить в глубокую сковороду, посолить, закрыть крышкой и тушить в духовке, пока кабачки не станут мягкими.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Обжарить лук в растительном масле.

Томатную пасту спассеровать отдельно на масле и добавить к кабачкам за 5 минут до готовности.

Когда икра остынет, приправить ее столовым уксусом, поперчить, добавить в нее пропущенный через пресс чеснок, посыпать измельченной петрушкой.

Подают кабачковую икру как закуску.

Продукты: кабачки – 1 кг, репчатый лук – 3 головки, растительное масло – 3 столовые ложки, томатная паста – 100 г, чеснок – 2 дольки, 9%-ный уксус – 1 столовая ложка, зелень петрушки, черный молотый перец, соль

Небольшое отступление.

«на Аляске. зашли поиграть )).jpg» на Яндекс.Фотках

Вот мы тут так серьезно говорим о рецептах из кабачков. А вы знаете, что с кабачками бывают связаны очень смешные истории? Я вот как-то читала про одну женщину из американского штата Монтана, которая вечером вышла погулять со своими тремя собаками. В это время к ней на участок проник медведь. Две собаки позорно бросили хозяйку, а оставшаяся колли только разозлила медведя. Пришлось хозяйке спасаться бегством в дом. Но медведь оказался настойчивым и бросился в погоню. Не найдя ничего, чем можно было бы отпугнуть зверя, женщина запустила в голову медведя 30-сантиметровым кабачком, лежавшим неподалеку. Медведь не выдержал такого оскорбления и удрал. Вывод: кабачок может стать не только кулинарным шедевром, но и средством защиты. Теперь вернемся к нашим рецептам.

Паштет из кабачков с брынзой

Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян, залить растительным маслом и оставить на 5 минут. Затем нарезать кубиками.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Брынзу натереть на крупной терке.

Все ингредиенты перемешать, тщательно растереть, добавить растительное масло, кислое молоко.

Орехи измельчить, добавить их в паштетную массу.

Посолить, поперчить паштет и еще раз все хорошо перемешать.

Подавать готовый паштет с тостами.

Продукты: кабачки – 400 г, брынза – 200 г, растительное масло – 2-3 столовые ложки, чеснок – 1 головка, кислое молоко (сметана или простокваша) – 2 столовые ложки, грецкие орехи – 100 г, соль и перец по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---