Бахчевая тля

Бахчевая тля. Тело овальное, длиной 1,2-2 мм, окрашенное в цвет от желтого до темно-зеленого брюшко, почти черного цвета голова и грудь. Личинки желтого или зеленого цвета.

Взрослые особи зимуют преимущественно на сорных растениях, чаще всего на пастушьей сумке. Под снежным покровом зимой выдерживают температуру до -15 градусов. Весной, когда температура достигает 12 градусов тепла, начинается размножение тли. Первоначальное питание проходит на сорняках, затем постепенно тля перемещается на культурные растения. Повреждает она огурец, кабачок, арбуз, перец, баклажан, укроп и другие культуры.

В открытом грунте тля поселяется на огурцах в июле-августе, в защищенном грунте это происходит уже весной. Умеренная и влажная погода способствует сильному размножению вредителя. Тли живут колониями. Они поселяются на нижней поверхности листьев, на побегах, цветках и завязях. В результате деятельности вредителей листья скручиваются и сморщиваются, завязи засыхают. На поврежденных частях растений тля оставляет свои сладкие выделения, на которых могут развиться непаразитарные грибы, образуя белый налет. Рост растений, заселенных тлей задерживается, а при массовом появлении вредителя растение может погибнуть. За сезон бахчевая тля развивается в 14-20 поколениях. Этот вредитель переносит опасные вирусные заболевания растений.

Меры борьбы. Для защиты от вредителей необходимо уничтожать сорняки, чтобы оставить бахчевую тлю в начальный период без питания. Хороший эффект дает заселение теплиц и парников насекомыми-хищниками, например, божьими коровками.

Тыквенные растения при заражении бахчевой тлей можно опрыскивать от вредителей раствором мыла (100-200 г) или щелоком (200 г золы и 50 г мыла).

Огурцы, арбузы и дыни для защиты от вредителей также обрабатываются 10%-ным концентратом эмульсии или 10%-ным смачивающим порошком карбофоса. В защищенном грунте на огурцах обработку проводят за 3 дня до сбора урожая и за 30 дней – в открытом грунте. На арбузах и дынях – за 20 дней.

---

Кабачок не только жарим

Кабачок является одним из самых полезных овощей. В нем содержатся пектины. Благодаря этим веществам кабачок помогает нам нормализовать водно-солевой обмен в организме, вывести радионуклиды, очистить кровь и стабилизировать уровень холестерина в ней. Именно пектины оказывают благотворное комплексное влияние на весь обмен веществ. И еще много чего хорошего можно сказать о кабачке. Но, как вы знаете: "Дела лучше слов". Поэтому читаем очередные рецепты блюд из кабачка и начинаем их готовить и хорошеть, и здороветь прямо на глазах. Где там наша тыква-шкатулочка?

Морковь с кабачками

Очищенные морковь и кабачки нарезать соломкой, добавить рубленый лук, соль.

Залить смесь горячим молоком, довести до кипения, посыпать рубленой зеленью, подать со сметаной.

Продукты: кабачок – 1 штука, морковь – 6 штук, репчатый лук – 1 штука, молоко – 0,5 л, рубленая зелень сельдерея – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, соль по вкусу

Кабачки с яйцами

Кабачки нарезать соломкой, добавить сваренные вкрутую рубленные яйца, консервированный зеленый горошек с отваром, соль, перец и на сковородке довести до кипения.

При подаче положить майонез и посыпать зеленью петрушки.

Продукты: кабачки - 3 штуки, яйца – 2 штуки, консервированный зеленый горошек – 4 столовые ложки, рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки, майонез – 4 столовые ложки, соль и перец – по вкусу

Кабачки, фаршированные творогом

У молодых кабачков удалить плодоножки, разрезать овощи вдоль на 2 части, вынуть семена. Тв

Творог протереть через сито, смешать с натертой на терке морковью, солью, тмином.

Подготовленной смесью начинить кабачки,сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 12-15 минут.

Подавать кабачки со сметаной, посыпав их укропом.

Продукты: кабачки – 3 штуки, творог – 100 г, морковь – 1 штука, сметана – 4 столовые ложки, твердый сыр – 100 г, рубленый укроп – 2 столовые ложки, соль, тмин,

Просто, но очень вкусно! 

Приятного аппетита!

---

Огуречный комарик

Огуречные комарики – это небольшие (длиной всего около 4 мм) насекомые серого цвета, мало приметные на фоне почвы. Самку можно отличить по брюшку, которое заострено к заднему концу, сверху темное, снизу желтое, на конце брюшка хорошо видно яйцеклад. Вредитель распространен повсеместно в местах, где выращиваются тепличные огурцы.

Обитают огуречные комарики в гниющих остатках растений. Летают комарики в марте-мае. Комарики переносят болезни растений с одного места на другое.

Женские особи откладывают белые, блестящие яйца овальной формы в почву рядом с растениями или в трещины в стебле растений. Оттуда личинки могут беспрепятственно переползать к корням, прогрызать отверстия, повреждая ткани корневой системы. В одной яйцекладке может быть от 20 до 40 яиц. Личинки появляются через 5-1
0 дней. Взрослые личинки прозрачные, с черной головкой, длина личинки около 5 мм. Зимует личинка в почве в тонком паутинном коконе.

Надземная часть культур также подвергается нападению вредителей, но чуть позже. При этом поврежденные растения сначала теряют тургор листков, потом вянут и полностью погибают. В первую очередь огуречный комарик наносит вред растениям со слабо развитой корневой системой. У поврежденных комариками растений корни, бывают пронизаны мелкими ходами. Если численность огуречного комарика окажется большой, то это может привести к полной гибели огуречной грядки. В теплицы вредитель попадает с посадочным материалом лука, навозом и другими органическими удобрениями.

Меры борьбы. Для защиты от вредителей необходимо сделать упор на выращивание крепких, выносливых растений. Для этого регулярно рыхлить почву и подкармливать растения, удалять растительные остатки, обязательно осенью перекапывать почву. 

Из химических препаратов для защиты растений возможно применение анабазин-сульфата (50 г на 10 л воды) за 20 дней до сбора урожая. Также может быть использован препарат «Искра» 1 таблетка на 10 л воды. Расход - 100 мл на 1 м2.

---

Блог на WordPress

Если Вы давно мечтаете о создании собственного блога на движке Wordpress, то советую Вам обратить внимание на мой новый видеокурс "Wordpress - Профессиональный блог за один день".

Это более 100 видеоуроков, по всем аспектам создания и ведения своего блога на самом популярном движке в мире.

Узнать подробнее

Паста с лососем, цуккини и томатным соусом

Не соскучились по видео-рецептам? А вот посмотрите-ка новенький от Михаила Марчука.

Видео:

Текст рецепта:

Паста с лососем, цуккини и томатным соусом

Цукини нарезаем небольшими кубиками, чтобы они быстрее поджарились и проварились в соусе и не были такими твердыми. Но в то же время, чтобы они не размякли.

Нагреваем хорошо томатный соус.

Пасту отвариваем 10-15 минут в кипящей заранее подсоленной воде. Макароны всегда лучше класть в уже подсоленную воду, а не солить ее после закладки макарон. Если воды окажется маловато, то в процессе варки можно добавить в макароны кипяток. Также во время варки макарон в них можно добавить немного оливкового масла. Это придаст им определенный вкус и они не будут слипаться.

Чеснок нарезаем мелко и добавляем в нагретый соус.

Потом добавляем в соус цуккини.

Лосось нарезаем произвольно, небольшими кусочками, потом мы его разомнем и он получится с такими «рваными» краями. Он лучше смотрится в соусе, когда кусочки немного «разваленные».

Цуккини уже почти готовы.

Добавляем к ним лосось, перчим и все прогреваем.

Когда лосось дойдет до готовности, его можно, перемешивая, разбить еще мельче.

До того, как мы смешаем соус и макароны, натрем в соус сыр Пармезан. Только он придает макаронам настоящий итальянский вкус.

Когда паста сварилась, высыпаем ее в соус, все тщательно перемешиваем

Добавляем оливковое масло, доводим до вкуса.

Подаем на отдельных тарелках, дополнительно сдабривая натертым Пармезаном.

Продукты: паста (макароны) "Орекьетти" - 120 гр, цуккини свежий – 200 г, лосось свежий – 200 г, томатный соус готовый – 200 г, чеснок – 1 зубок, соль морская и свежесмолотый перец, сыр Пармезан - по вкусу, оливковое масло

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

OZON.ru - DVD | Просто вкусно: Праздничный стол | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 99

Праздничный стол
Знаменитая актриса Алла Будницкая научит вас не только готовить вкусно, полезно разнообразно, используя доступные всем продукты, но и получать удовольствие от самого процесса приготовления:
- Новый год
- Детский праздник
- 8 Марта
- Для тех, кто любит принимать гостей, но нет времени готовить
- Вино

---

Ростковая муха

Ростковая муха. Насекомое серого цвета, длиной 3-5 мм, с тремя полосками коричневого цвета на спинке. Личинка размером больше – 7 мм в длину, беловатого, почти прозрачного цвета, суженная к переднему концу.

Вылет мух начинается в мае. Это время совпадает с цветением сережек на березе. Для откладки яиц самки предпочитают влажную, с плохо запаханным навозом почву. Яйца, белого цвета и длиной 1 мм, располагаются под комочками земли.

Личинки появляются через 6-8 дней. Они прогрызают набухшие семена или ростки и поселяются в них. Также личинки пробуравливают подсемядольное колено и проникают внутрь стебелька. Поврежденные семена гибнут, ростки увядают или из них вырастают очень ослабленные растения. У огурцов вредители съедают весь надземный росток. Личинки ростковой мухи повреждают почти все овощные растения. Наибольшее предпочтение ростковая муха отдает луку, фасоли, редису, помидору и бобам. На растениях, поврежденных мухой, начинается загнивание тканей, которое сопровождается размножением на гнили бактерий.

Окукливание личинок происходит в почве через 12-17 дней. Насекомые нового поколения вылетают из куколок через 9-16 дней. За лето успевает развиться 2-3 поколения вредителя. Куколки последнего поколения зимуют в почве до следующего года.

Меры борьбы. Для защиты от вредителей необходимо более тщательно запахивать навоз при перекопке почвы, чтобы не привлекать мух. Сбор и уничтожение растительных остатков и сорняков также помогают бороться с распространением этого вредителя. Рекомендуется при посеве не заделывать семена слишком близко к поверхности почвы. Семена овощей должны высеваться в наиболее оптимальные сроки, чтобы растения успели окрепнуть.
В целях защиты растений от вредителей полезно также своевременно рыхлить почву, подкармливать растения быстродействующими минеральными удобрениями, обильно их поливать в засушливые периоды.

В защищенном грунте можно применить против вредителей опрыскивание огурцов концентратом эмульсии анометрина (10 г) не позднее чем за 3 дня до уборки урожая.

---

Праздничный огурец

У каждой хозяйки бывают дни, когда она готовит стол для гостей.

Праздничное меню всегда хочется сделать необычным. Сегодня я предлагаю вам рецепты блюд с использованием огурцов. Думаю, они достойны того, чтобы украсить праздничный стол. А рецепты, как всегда, лежат в тыкве-шкатулочке.

Двухцветное заливное с ветчиной

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, затем соедините с теплым бульоном, доведите смесь до кипения и охладите до начала застудневания.

В майонез добавьте приготовленное желе, взбейте. Полученную массу разделите пополам.

Одну часть перемешайте с томатным соусом, другую – с зеленью.

Посолите.

Майонез с зеленью выложите в форму, слегка смазанную растительным маслом, и охлаждайте до застудневания.

Сверху уложите ломтики 1 яйца, нарезанную кубиками ветчину, 3-4 огурца, нарезанных кружочками.

Залейте смесью майонеза с томатным соусом и охлаждайте до застудневания.

Выложите заливное на блюдо, оформите нарезанным ломтиками яйцом и кружочками огурцов, уложенными веером.

Продукты: ветчина – 50 г, бульон мясной – 250 г, огурцы маринованные – 8 штук, майонез – 100 г, желатин – 10 г, яйца вареные – 2 штуки, соус томатный или кетчуп – 1 столовая ложка, зелень петрушки и базилика рубленая – 1 чайная ложка

Овощная закуска на тостах

Хлеб обжарьте на масле, смажьте майонезом.

Сельдерей отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте кружочками и уложите на ломтики хлеба. Сверху поместите нарезанные кружочками огурец и яйца.

Закуску оформите маслинами и зеленью.

Продукты: хлеб пшеничный – 4 ломтика, масло сливочное – 4 столовые ложки, огурец – 1 штука, корни сельдерея – 2 штуки, яйца вареные – 2 штуки, майонез – 4 столовые ложки, маслины без косточек – 20 г, соль

Огурцы, фаршированные крабовым салатом

Подготовленные огурцы разрежьте вдоль пополам, выньте часть сердцевины.

Крабовое мясо, яйца и маринованные огурцы мелко нарежьте.

Заправьте салат майонезом, смешанным со сметаной, посолите, поперчите и перемешайте.

Половинки огурцов наполните приготовленной начинкой.

При подаче оформите зеленью.

Продукты: огурцы – 2 штуки, мясо крабовое – 100 г, яйца вареные – 2 штуки, огурцы маринованные – 60 г, майонез – 2 столовые ложки, сметана – 1 столовая ложка, перец черный молотый, соль

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Огуречный клопик

Огуречный клопик. Наносит вред тыквенным растениям в условиях защищенного грунта. Тело вредителя короткое (длиной 2-2,5 мм), выпуклое, большей частью черного цвета. Хорошо развитые задние ноги прыгательные. Они помогают клопику перемещаться с растения на растение.

Во второй половине лета клопик откладывает яйца в полусгнившие остатки растений в затемненных и сырых местах. Там же проходит и зимовка отложенных яиц. Взрослые особи также зимуют под растительными остатками. Оттуда они выходят в третьей декаде апреля. В одну яйцекладку самки откладывают не больше 7 яиц. Личинки появляются в начале мая.

Взрослые личинки размещаются на нижней стороне листьев, которыми они и питаются – высасывая из них сок, идущий по жилкам и небольшим сосудам листьев. В результате на листьях появляются темные пятна. Личинки огуречного клопика отличаются большой прожорливостью.

Растения, поврежденные клопиком, начинают отставать в росте, а затем, доведенные до полного истощения, и вовсе засыхают. Наибольший вред огуречный клопик наносит в тех районах, где нет условий для выращивания огурцов в открытом грунте и широко применяется выращивание этого овоща в парниках и теплицах. В парники и теплицы вредитель заносится вместе с почвой.

Меры борьбы. Для защиты от вредителей необходимо очищать парники и теплицы, в которых будут выращиваться тыквенные культуы, от растительных остатков. Нельзя использовать почву для закладки в парники, если на ней не убраны растительные остатки. Нужно проводить постоянное уничтожение сорняков в теплицах и парниках.

Рассада, высаживаемая в защищенный грунт, к периоду ее высадки должна быть достаточно развита. Крепкая рассада в меньшей степени страдает от вредителей.

Из химических препаратов в борьбе с таким вредителем, как огуречный клопик может быть использован карбофос. На ведро воды берется не больше 60 г препарата. Соблюдайте сроки обработки растений, чтобы поздней обработкой не нанести вред своему здоровью.

---

Готовим на пару

Приготовление пищи на пару только недавно стало входить в моду. Люди стали задумываться над своим здоровьем. Паровая кухня всегда считалась самой полезной для здоровья. Мне тоже не хочется отставать от этих здоровых веяний и поэтому сегодня у нас рецепты приготовления блюд на пару. Открываем тыкву-шкатулочку и достаем полезные рецепты.

Суп-пюре из тыквы

Тыкву и катофель очистить, нарезать кубиками и поместить в пароварку. Варить в течение 25 минут.

За это время разогреть в кастрюле куриный бульон, затем из готовых картофеля и тыквы приготовить пюре, постепенно добавив в него сначала половину бульона, а потом размешать с остальным бульоном.

Заправить сметаной, добавить мускатный орех, соль и перец.

Подать к столу.

Продукты: тыква – 1,2 кг, картофель – 3 штуки, сметана – 4 столовые ложки, куриный бульон – 2 литра, соль, перец, щепотка молотого мускатного ореха.

Ежики овощные

Подготовленные грибы мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Цуккини нарезать мелкой соломкой, лук нашинковать.

Обжарить на растительном масле морковь и лук.

Смешать рис с подготовленными овощами и грибами, посолить, поперчить, добавить яйцо, скатать шарики, поместить в пароварку.

Добавить в блюдо томатный соус и тушить 10-15 минут.

К столу подавать, украсив зеленью.

Продукты: цуккини – 1 небольшой, грибы – 100 г, морковь – 1 штука, репчатый лук- 1 штука, рис – 200 г, яйцо – 1 штука, зелень – 1 пучок, растительное масло для жарки – 5 столовых ложек, томатный соус – 50 г, соль, черный молотый перец

Курица, запеченная с овощами

Мясо курицы нарезать кусочками, обжарить на растительном масле и выложить в пароварку.

Морковь, лук, болгарский перец и цуккини нарезать кубиками.

У помидоров удалить плодоножки и нарезать кружочками.

Подготовленные овощи выложить в форму, посолить и поперчить.

Сверху положить кусочки сливочного масла и залить сметаной.

Готовить на пару 35-40 минут.

Подавать к столу в горячем виде.

Продукты: курица – 1/2 тушки, цуккини – 300 г, морковь – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, болгарский перец – 1 штука, помидоры – 2 штуки, сливочное масло – 100 г, сметана – 3 столовые ложки, растительное масло для жарки – 5 столовых ложек, соль, черный молотый перец

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Блюдо, приготовленное в пароварке, считается одним из самых здоровых и правильных, так как не требует для своего приготовления ни жира, ни масел. В нем остается много полезных веществ. Познакомившись с рецептами приготовления продуктов в пароварке вы сможете придумать совершенно исключительные блюда и порадовать своих близких.

Скачать книги можно по этой ссылке.

---

P.S. Пароварка для приготовления пищи на пару с сохранением витаминов

Пояс «Дачник» для снятия болей в пояснице.Не заметен под одеждой.

---

Уборка патиссона

Патиссоны очень долго цветут и плодоносят, и для получения большего урожая очень важно своевременно убирать плоды.

Плоды патиссона образуются через 55-60 суток после появления всходов. Если вы хотите законсервировать патиссоны, то их необходимо собирать при достижении диаметра плода 4-8 см. Для маринования используют плоды диаметром до 10 см. подходят Патиссоны диаметром до 12 см и более как и кабачки используют для фарширования, поджаривания и приготовления икры.

Если передержать плоды, то их вкусовые качества ухудшаются. При более частом сборе плодов увеличивается количество цветов, при увеличении интервала между сборами недозрелые завязи могут осыпаться, а цветение будет задерживаться. Созревшие плоды выборочно срезают ножом или срывают вместе с плодоножкой.

Молодые плоды патиссонов очень сочные, при сборе на поверхности плодов могут появиться царапины, потертости, но они не снижают потребительских качеств и лежкости патиссонов.

Переросшие плоды также пригодны в пищу, из них можно приготовить замечательное овощное рагу или икру.

Патиссоны – это ценный диетический овощ. В них содержатся соединения щелочного характера, которые способствуют более полному усвоению белков и поддержанию щелочной реакции крови. Полезно употреблять патиссоны при гипертонической, язвенной болезни, при катарах, болезнях печени и почек. Они способствуют лучшему отделению желчи и помогают восстанавливать гликоген в печени. А соли калия стимулируют мочеотделение, улучшая работу почек и облегчая работу сердца.

Патиссон может помочь также при излишнем содержании холестерина в крови, пектиновые вещества и соли магния, которые содержатся в нем, способствуют выведению холестерина.

Содержание клетчатки в плодах патиссона делает их незаменимыми для питания людей старшего возраста, так как она способствует активной деятельности кишечника.

Да и просто здоровым людям будут полезны патиссоны, потому что они содержат в себе множество ценных витаминов, легкоусвояемых углеводов, пектиновых веществ и щелочных минеральных солей. Все это нужно не только больным, но и здоровым людям.

Главным условием при закладке патиссонов на хранение является сухая чистая поверхность. Хранят их, плотно укладывая однородные по размеру плоды так же в сухие, чистые ящики.

---

Вы хотите изменить облик своего загородного дома? Любая мечта может стать реальностью в добрых и умелых руках садовода. Ознакомьтесь с книгой "Аристократы сада. Красивоцветущие кустарники" и приступайте к осуществлению своей мечты.
Скачать книгу.

---

---

Окрошка

Окрошка всегда ассоциируется у нас с наступлением весны. Это одно из самых популярных весенних блюд. В это время появляются самая ранняя редиска, первый зеленый лучок и укроп так и хочется порадовать себя чем то легким, весенним. В арсенале каждой хозяйки имеется не один рецепт приготовления окрошки, ознакомьтесь с еще одним.

Видео:

Текст рецепта:

Окрошка

Отделить желтки от белков, белки мелко порубить. Очистить огурец от кожуры, натереть вместе с редиской на тёрке. Лук, укроп и мясо мелко нарезать. Растолочь в ступке чеснок, половину лука, щепотку крупной соли, добавить варёные желтки, горчицу, размять вилкой до однородного состояния. По тарелкам разложить (по 1 ст. л.) луково-желтковую смесь, огурцы с редиской, мелко рубленый яичный белок, лук, укроп, мясо, залить холодным квасом, положить сметану. Подавать сразу.

Лук зелёный лучше слегка растереть/подавить/, до образования сока, так его вкус в окрошке будет более выдержанный. Можно и чёрную редьку добавить, в таком случае хрен можно исключить, хотя для гурманов самое то.

На 2 порции:

Продукты: холодный солодовый (белый) квас – 2 стакана, пару ломтей отварной говядины, варёные яйца – 2-3 штуки, огурец – 1-2 штуки, горсть  редисок, горчица (и хрен) – 1-2 чайной ложки, зелёный лук – 1 пучок,  укроп, сметана, соль, чёрный перец

Просто, но очень вкусно! 

Приятного аппетита!

OZON.ru - DVD | Просто вкусно: Обеды со всего света | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 99

Обеды со всего света
От трех до пяти раз в день мы едим: вкусно или не очень, полезно или калорийно, на бегу или дома, одни или в компании. Наш кулинарный опыт, как правило, начинается с банальной яичницы или бутербродов, а для многих, к сожалению, этим и заканчивается.
Знаменитая актриса Алла Будницкая научит вас не только готовить вкусно, полезно разнообразно, используя доступные всем продукты, но и получать удовольствие от самого процесса.

---