.jpg "Тыква-шкатулочка")
Конечно, соленые огурцы можно просто достать из банки и просто нарезать на стол. Они и так вкусные. А можно использовать их для приготовления замечательных блюд. Таких, как вот эти. Читаем рецепты, где использованы соленые огурцы.
Салат «Шеф» с блинами
Из муки, молока, сметаны и яиц сделать тесто, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
Развести молоком или водой до жидкой консистенции кефира.
Добавить разрыхлитель, соль и сахар по вкусу.
Чтобы упростить выпечку блинов, влить растительное масло прямо в тесто, тогда блины не будут прилипать к сковороде.
На раскаленной сковороде испечь тонкие блины. Охладить блины и нарезать их соломкой.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
На оставшемся растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета и мягкости. Дать стечь лишнему маслу. Охладить.
Нарезать соломкой ветчину и предварительно отваренный в подсоленной воде говяжий язык и соленые огурцы.
Добавить к языку и огурцам нарезанные соломкой блины и поджаренные лук и морковь.
Заправить салат майонезом и перемешать.
Перед подачей украсить свежей зеленью.
Продукты: средние соленые огурцы – 4-5 штук, пшеничная мука – 200 г, молоко – 1/2 л, сметана – 100 г, яйца – 2 штуки, разрыхлитель теста – 1/2 пакетика, соль, сахарный песок – 1 столовая ложка, растительное масло – 6 столовых ложек, крупная очищенная морковь – 2 штуки, крупный репчатый лук – 2 штуки, ветчина – 150 г, говяжий язык (отварная говядина) – 150 г, майонез – 150 г, свежая зелень для украшения
Мясо промыть и сварить в подсоленной воде.
Готовое мясо охладить и нарезать небольшими кусочками.
Отварной картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Редьку очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца сварить вкрутую и измельчить.
Соленые огурцы натереть на терке, репчатый лук нарезать полукольцами.
Ингредиенты салата смешать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
Готовый оливье украсить веточками петрушки и консервированными оливками.
Продукты: средние соленые огурцы – 2 штуки, редька – 2-3 штуки, куриная грудка или говядина – 300 г, картофель – 2-3 штуки, консервированный или замороженный зеленый горошек – 100 г, репчатый лук – 1 штука, майонез – 100 г, яйца – 2 штуки, крупные черные оливки – 6 штук, петрушка – 1 пучок, соль
Руслики
Подготовить филе из свежей сельди, очистив ее от костей и кожи.
Для фарша соленые огурцы нарезать ломтиками, репчатый лук – полукольцами, смешать с консервированным зеленым горошком и квашеной капустой, поперчить.
Для приготовления маринада в стеклянную банку залить уксус, добавить сахар, растительное масло, перец горошком, лавровый лист и необходимое количество воды.
На подготовленное филе выложить фарш, свернуть рулетом, перевязать обычными нитками и положить в приготовленный маринад на одни сутки.
При подаче на стол освободить рулетики от ниток и украсить зеленью петрушки.
Продукты: соленый огурец – 1 штука, филе сельди – 70-100 г, репчатый лук – 1 штука, квашеная капуста – 50 г, зеленый консервированный горошек – 1 столовая ложка, красный молотый перец по вкусу
Для маринада: уксус 9%-ный – 1 столовая ложка, вода – 0,5 стакана, сахар, растительное масло, черный перец горошком, лавровый лист, петрушка – по вкусу
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
.jpg)
