Огурцы часто используют в салатах. А я сегодня хочу предложить вам рецепты супов, в состав которых входят огурцы. Такие супы очень малокалорийны и пригодятся тем, кто сидит на диете. Не зря про огурцы говорят, что огурец – это сплошная вода. Ну может быть, первый рецепт все-таки более калориен, зато два последующих содержат всего около 150 килокалорий. Клетчатка, которая содержится в огурцах, усиливает перистальтику кишечника и способствует выведению из крови лишнего холестерина. Так что быстренько достаем из нашей тыквы-шкатулочки рецепты огуречных супов из серии «Три штучки - в одни ручки» и начинаем стройнеть прямо на глазах.
Суп из плавленого сыра и свежих огурцов
Вскипятить воду, снять с огня и затем, когда вода немного остынет, добавить один размельченный плавленый сырок, красный перец и снова слегка прогреть до полного растворения сырка.
Полученной смесью залить нарезанные соломкой огурцы, мелко нарубленную луковицу и зелень петрушки.
Продукты: свежие огурцы – 4-5 штук, плавленый сырок – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, зелень петрушки, вода – 0,5 литра
Холодный суп по-узбекски
Свежие огурцы, редиску, зеленый лук мелко нарезать. Добавить зелени петрушки или укроп. Все залить заправкой приготовленной из кислого молока, разведенного холодной кипяченой водой.
Посыпать красным молотым перцем.
Продукты: свежие огурцы – 2-3 штуки, редиска – 5-6 штук, зеленый лук – 3-4 стебля, кислое молоко – 1 литр, зелень петрушки или укропа, вода
Суп с огурцом и йогуртом
Огурцы очистите от кожуры, натрите на крупной терке, добавьте йогурт, лимонный сок, мяту.
Поставьте на 2 часа в прохладное место.
Перед подачей посолите, поперчите, все хорошо перемешайте.
Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Продукты: свежие огурцы – 2 штуки, йогурт натуральный – 500 г, сок лимона – 1 столовая ложка, рубленые листья мяты – 3 столовые ложки, зеленый лук, соль, перец черный молотый по вкусу.
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
